MUSLITOS DE POLLO CON VERDURAS Y JAMÓN

   Hoy os dejo una receta de unos muslitos de pollo con verduras y jamón en taquitos que está buenísima! Es una de esas recetas de mi madre, aiss las madres qué bien cocinan! y los padres, por lo menos el mío! Tengo que dejaros alguna receta suya también, hace unos callos ummmm y el salpicón de pulpo que os publiqué también es cosa suya.

   Bueno aquí os dejo la receta que me lío a escribiros y me quedo sola. Ya me diréis si os gusta :)

Ingredientes (2 personas)

6 Muslitos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
Champiñones (cantidad al gusto)
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
Taquitos de jamón serrano
1 cucharadita de postre de harina
500 ml de agua

Preparación

1. Vamos a sazonar y enharinar los muslitos de pollo.

2. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y verde y la zanahoria en trocitos pequeños. Cortamos los champiñones en cuatro u ocho secciones, o incluso también picado en trozos pequeños, como más os guste.

3. En una cazuela/olla vamos a poner un poquito de aceite y cuando esté muy caliente echamos los muslitos enharinados hasta que se doren levemente. Sacamos y reservamos.

4. En la misma cazuela/olla, y con el mismo aceite de haber sellado los muslitos, echamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos y sazonamos. Cuando la cebolla esté transparente y el resto de verduras más bien blanditas añadiremos los chapiñones y dejaremos unos 4-5 minutos.

5. Añadimos los taquitos de jamón.

6. Agregamos una cucharada de harina y removemos para que se tueste un poco, enseguida añadimos medio litro de agua y removemos.

7. Añadimos los muslitos que habíamos reservado y dejamos cocer una media hora aproximadamente. Cuando veamos que el pollo está tierno y las verduras están blanditas. Vereís tambien como la salsa va espesando, si os parece que está muy clara lo dejaremos cociendo más tiempo y si se os queda muy seco añadiremos más agua (sin olvidarnos de rectificar de sal :P)

8. ¡ A comer ! Y coged un buen pan para untar :)

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

MANTEQUILLA DE CACAHUETE CASERA (SIN AZÚCAR)

   Cuántas veces habéis oído hablar de la mantequilla de cacahuete? En las series y pelis americanas un montón! Pues es lo más fácil del mundo... sólo necesitamos cacahuetes tostados o al natural (sin sal!) y una picadora. Está muchísimo más rica que la que se compra (y sin aditivos, conservantes, sal/azúcar...). Podéis untarla en pan, añadirle mermelada o incluso hacer galletas.

Ingredientes

Cacahuetes tostados sin sal

Preparación

1. Si compramos los cacahuetes con cáscara tendremos que pelarlos y quitarles la piel rojiza que tienen recubriéndolos (es importante que no tengan sal). Si hemos comprado los cacahuetes ya pelados y tostados nos ahorramos este paso. Si por el contrario son al natural, los tostamos un poquito en una sartén sin nada de aceite.

2.  Echamos todos los cacahuetes ya pelados en la picadora (Thermomix, batidora de vaso potente o accesorio picador de la batidora de brazo) y empezamos a picar con paciencia a velocidad máxima. En un par de minutos veréis como va tomando ya forma de cremita. En cuanto deje de tener grumos ya la tenemos lista para guardar en un tarro y a la nevera!

Variantes:
- Podéis agregarle sal si la queréis salada (1/4 de cucharadita por cada 200gr).
- Podéis añadirle azúcar (mejor si es moreno o incluso miel) si la queréis dulce (al gusto).
- Si la consistencia os parece dura podéis añadirle aceite de girasol (1 cucharadita por cada 200 gr).

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

LENTEJAS CON CHORIZO

Hola guapos@s!

   Qué tal ha ido el finde? Menuda manera de llover y parece que toda la semana va a estar así, al menos por aquí, así que apetecen una lentejas calentitas, verdad? Yo no las pongo a remojo la noche anterior y la verdad es que se hacen en nada de tiempo. Os dejo la receta ;)

Ingredientes

1 cebolla

1 zanahoria

Lentejas

1/2 cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

1 chorizo por persona

1 patata

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es echar en una cazuela agua junto con las lentejas y lo ponemos al fuego hasta que de un hervor. La verdad es que las suelo calcular a ojo, un par de puñados por persona. Pero mi mano no es el tamaño de la de todo el mundo! así que en teoría, en seco, serían unos 80 gr por cada persona.

2. Una vez que haya roto a hervir lo dejamos 1 minuto (vais a ver como las lentejas en vez de estar en el fondo estarán flotando), apartamos del fuego y escurrimos las lentejas tirando el agua.

3. Picamos la cebolla en trocitos pequeños, la zanahoria en cuadraditos y la patata también la rasgamos en trozos como si fuese para guisar.

4. En la misma cazuela volvemos a poner las lentejas ya escurridas junto con el resto de ingredientes en crudo: la cebolla, la zanahoria y la patata picadas, la hoja de laurel, los chorizos, el diente de ajo y un poco de sal. Añadimos agua hasta que cubra todo muy bien , ponemos a fuego medio y tapamos.

5. Cuando la patata esté cocida (con un cuchillo podemos comprobarlo) también lo estarán las lentejas, aproximadamente 30-40 minutos. Id vigilando para que no se queden secas, el caldo irá espesando.

6. Apartamos del fuego y ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, una vez caliente echamos la meida cucharadita de postre rasa de pimentón (dulce o picante, como más os guste) y lo tostamos un poquito, muy poco porque enseguida se quema! 15-30 segundos.

7. Añadimos el aceite con el pimentón en la cazuela de las lentejas y dejamos un par de minutos que cueza todo junto. Y... listo!

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!