ARROZ CON SETAS

Hola guapos@s!!

   Qué tal?! Cómo va el día?! Aún no tenía por aquí ninguna receta con arroz y el arroz es un alimento esencial en cualquier casa! Además barato, fácil y pega con todo. Y con este fresquito casi que apetece más un buen plato de cuchara calentito, no? Esta vez he preparado el arroz con setas, a ver si os gusta, porque a mi me encanta ;) Vamos a ello!

Ingredientes 

1 vaso de arroz 

Agua (abajo os dejo las cantidades para un arroz seco, meloso o caldoso)

8-10 setas (o una bandeja de 250gr)

1/2 cebolla mediana

1/2 puerro

1 diente de ajo

Preparación

1. Calentamos una olla con un poco de aceite.

2. Mientras vamos a picar la cebolla y el puerro en trozos pequeños o en brunoisse y también el diente de ajo muy pequeñito, como se ve en la foto ;)

3. Cuando el aceite esté caliente echamos el ajo picadito y dejamos que se dore un poco y rápidamente echamos la cebolla, echamos sal y removemos, de esta manera el ajo no se nos va a quemar. 

4. Una vez que la cebolla esté transparente o doradita (como más nos guste, ya sabéis que a mi me gusta bien doradita :)) añadimos las setas previamente cortadas y cocinamos hasta que estén un poco blanditas, 2-5 min, se hacen enseguida.

5. Cuando esté hecho, añadimos el arroz, removemos y dejamos un minutito.
 

6. Ahora es momento de añadir el agua (o caldo de verduras o de pollo si tenemos), cual es la medida ideal? Pues bien, no la hay, la cocina no es una ciencia exacta, dependerá del fuego, del tiempo... lo mejor es ir añadiendo caldo según vayamos viendo, pero más o menos sería lo siguiente:

   - Si queremos un arroz seco: 1 parte de arroz por 2 o 2,5 de agua/caldo.

   - Si queremos un arroz meloso: 1 parte de arroz por 2,5 o 3 de agua/caldo.

   - Si queremos un arroz caldoso: 1 parte de arroz por 3 o 4 de agua/caldo.

   Yo en este caso lo hice meloso, así que eché de 2 vasos y medio a 3 de agua aproximadamente, pero lo suelo hacer a ojo.

7. Una vez cueza un poco, probamos y rectificamos de sal. Dejamos cocer unos 20 min, hasta que el arroz esté a nuestro gusto y a comer! Bien calentito ^^

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besote enorme