MUSLITOS DE POLLO CON VERDURAS Y JAMÓN

   Hoy os dejo una receta de unos muslitos de pollo con verduras y jamón en taquitos que está buenísima! Es una de esas recetas de mi madre, aiss las madres qué bien cocinan! y los padres, por lo menos el mío! Tengo que dejaros alguna receta suya también, hace unos callos ummmm y el salpicón de pulpo que os publiqué también es cosa suya.

   Bueno aquí os dejo la receta que me lío a escribiros y me quedo sola. Ya me diréis si os gusta :)

Ingredientes (2 personas)

6 Muslitos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
Champiñones (cantidad al gusto)
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
Taquitos de jamón serrano
1 cucharadita de postre de harina
500 ml de agua

Preparación

1. Vamos a sazonar y enharinar los muslitos de pollo.

2. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y verde y la zanahoria en trocitos pequeños. Cortamos los champiñones en cuatro u ocho secciones, o incluso también picado en trozos pequeños, como más os guste.

3. En una cazuela/olla vamos a poner un poquito de aceite y cuando esté muy caliente echamos los muslitos enharinados hasta que se doren levemente. Sacamos y reservamos.

4. En la misma cazuela/olla, y con el mismo aceite de haber sellado los muslitos, echamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos y sazonamos. Cuando la cebolla esté transparente y el resto de verduras más bien blanditas añadiremos los chapiñones y dejaremos unos 4-5 minutos.

5. Añadimos los taquitos de jamón.

6. Agregamos una cucharada de harina y removemos para que se tueste un poco, enseguida añadimos medio litro de agua y removemos.

7. Añadimos los muslitos que habíamos reservado y dejamos cocer una media hora aproximadamente. Cuando veamos que el pollo está tierno y las verduras están blanditas. Vereís tambien como la salsa va espesando, si os parece que está muy clara lo dejaremos cociendo más tiempo y si se os queda muy seco añadiremos más agua (sin olvidarnos de rectificar de sal :P)

8. ¡ A comer ! Y coged un buen pan para untar :)

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!