BIZCOCHO DE NARANJA

Hola guapos@s!

   Hoy vengo con un bizcocho al que echaremos una naranja entera, sí, sí, no me he vuelto loca, una naranja triturada, tal cual, con piel y todo! Buenísimo e infinitamente más sano que la bollería industrial; porque además de ser casero he reducido la cantidad de azúcar de la receta original con el truco que os enseñé hace algún tiempo "Cómo reducir el azúcar de las recetas". Espero que os guste ;)

Ingredientes

-1 Naranja (preferiblemente de zumo)

- 70 ml de aceite de girasol

- 170 gr de harina

- 85 gr de azúcar

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es trocear la naranja en un recipiente, si esta es de zumo la troceamos con piel y todo, ya que la parte blanca (que es la que amarga) será tan fina que no estropeará el sabor. Sin embargo, si no tenemos naranja de zumo (como era mi caso) lo mejor es que rallemos la piel en el recipiente sin llegar a la parte blanca, eliminemos esta parte blanca con un cuchillo, como cuando la pelamos para comer, y troceamos la naranja sin piel. De esta manera aprovecharemos tanto la naranja como la piel, ya que esta última aportará mucho aroma y sabor al bizcocho.

2. En el recipiente donde hemos troceado la naranja añadiremos el aceite, el azúcar, los huevos y trituraremos muy muy bien con la batidora hasta que tengamos una crema y queden la menor cantidad de hebras de la naranja posibles. Esto último es un mal menor, al hornear el bizcocho esto no se va a notar ;)

3. Añadiremos el harina y la levadura a la crema obtenida anteriormente y con una batidora de varillas batimos muy bien hasta que quede todo integrado y la masa halla cogido aire. Veréis como la masa según batís hace como burbujitas en la superficie y si dejáis de batir aún salen algunas. Ese es el punto perfecto!

4. Con un poquito de aceite untamos el molde donde vayamos a hornear (con uno de 23cm será más que suficiente) y espolvoreamos con un poco de harina para que la masa no se pegue y sea fácil desmoldar tras la cocción.

5. Echamos la masa en el molde enharinado.

6. Metemos al horno que habíamos precalentado previamente con calor arriba y abajo entre 180º-200º. Una vez metemos el molde ponemos calor sólo por abajo y mantenemos la temperatura entre 30-40 minutos. No os doy el tiempo exacto porque cada horno es un mundo, pero aproximadamente sera eso.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besote enorme

TRENZA DE HOJALDRE CON VERDURAS

Hola guapos@s!

   Hoy os dejo una receta buenísima, hojaldre relleno de calabacín, puerro, queso, pavo y mayonesa. La mayonesa le da un toque... ummmm seguro que os gusta ;)

Ingredientes

2 calabacines

1 puerro

4-5 lonchas de queso

4-5 lonchas de fiambre de pavo

2-3 cucharadas de mayonesa

Preparación

1. Cortamos el puerro por la mitad longitudinalmente y luego horizontalmente para formar como medios círculos. Cortamos también el calabacín exactamente igual que el puerro, pero esta vez nos quedarán trozos más grandes.

2. En una sartén echamos un poco de aceite y sofreimos el puerro hasta que esté doradito. A continuación añadimos el calabacín y dejamos que se haga hasta que se haya consumido todo el posible jugo que haya podido soltar.

3. En una bandeja de horno extendemos el hojaldre (sobre papel de horno). Marcamos tres divisiones y hacemos cortes en diagonal tal y como se ve en la foto.

4. Sobre la parte central del hojaldre ponemos el puerro y el calabacín ya pochado, sobre esta cama de verduras ponemos lonchas de queso hasta cubrir la verdura, sobre el queso ponemos el fiambre de pavo (o jamón york). Y sobre todo esto extendemos 2 o 3 cucharadas de mayonesa, con una cuchara podemos extenderlo bien.

5. Ahora vamos a formar la trenza con el hojaldre. Cogemos el corte superior derecho y lo ponemos sobre el relleno, pero no de forma recta, si no en diagonal, llevándolo hacia el lado izquierdo y hacia abajo. Continuamos con el corte superior izquierdo y, hacemos lo mismo, lo llevamos hacia el lado derecho y hacia abajo pero superponíendolo sobre el trozo de hojaldre que ya teníamos colocado. De esta manera vamos colocando todos los cortes formando una trenza, primero derecha, luego izquierda y así sucesivamente hasta que lleguemos al final.

6. Batimos un huevo y pintamos el hojaldre para que quede dorado en el horno. 

7. Introducimos en el horno precalentado a unos 200º durante 15 min aproximadamente o hasta que veamos que el hojaldre está doradito. Y ya está! 

Ha sido fácil, verdad?

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besote enorme