PALITOS DE HOJALDRE

Hola guapos@s!!

   ¿Alguna vez os ha sobrado hojaldre de una receta y no se os ocurría para qué utilizarlo? A mí me sobra un montón de veces, típico envase de hojaldre fresco en el que vienen dos láminas, utilizas una y guardas la otra en la nevera diciendo bueno aún no caduca... pues para esas ocasiones! Os dejo algunas ideas, pero con imaginación os saldrán muchas más :)

   Acordaos también de la receta de los saladitos que os subí hace un tiempo, triunfan y también nos ayudan a gastar el hojaldre.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresco

1 huevo

Orégano

Pipas de girasol o calabaza

Sésamo

Preparación

1. Cortamos la lámina de hojaldre a lo largo (para que os queden dos mitades estrechas y alargadas) y luego en tiras a lo alto como de un dedo de ancho aproximadamente.

2. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre

3. Vamos a espolvorear orégano por la mitad de los palitos, en la otra mitad pondremos las pipas de girasol o calabaza y las semillas de sésamo.

4.  Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

5.  Colocamos los palitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Los vamos a poner un poco separados para que cuando se hagan no se nos unan unos con otros.

6. Metemos al horno unos 10-15 min. Hasta que los veáis doraditos y listo! Un snack perfecto.

   Probad otras combinaciones como romero y tomillo, trocitos muy picaditos de jamón, queso rallado con orégano, cacahuete picado, incluso si sois golosos podéis echarle chips de chocolate.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

FRESAS DE PAPÁ NOEL

Hola guapos@s!!

   ¡Ya casi es Navidad! Si queréis una receta divertida para llamar la atención de los niños en estas fechas, que coman fruta y que además lo pasen pipa preparando el postre de la cena con la familia, esta es vuestra receta! Con unas fresas, nata y chocolate haremos en un periquete un postre de Papá Noel muy divertido.

Ingredientes

Fresas
Nata montada
Virutas de chocolate o similar

Preparación

1. Lavamos las fresas y les cortamos el tallo. La base del Papá Noel será justo la parte que acabamos de cortar.

2. Partimos las fresas en dos trozos, vamos a cortar por la parte contraria al tallo de tal forma que nos quede el gorrito de nuestro Papá Noel (dejarmos 1/3 de la fresa para el gorro y 2/3 para el cuerpo)

3. Si tenemos nata montada de bote os aconsejo que montéis los Papá Noeles en el momento en el que se vayan a comer, ya sabéis que esta nata se baja al momento, además cortad el gorro del Papá Noel más pequeño porque puede que la nata no aguante el peso. Si tenéis nata montada de pastelería o la montáis vosotros mismos (acordaos de los trucos para montar nata firme que os dejé en el blog hace un tiempo), podéis hacerlos, reservar y servir más tarde.

4. Cogemos la base de la fresa, le ponemos nata con la manga pastelera y cubrimos con la parte superior de la fresa, la nata montada quedará entre las dos partes de las fresas. En la parte superior pondremos un pegotito pequeño de nata como si fuera la borla del gorro de nuestro Papá Noel.

5. Sólo nos queda hacer los ojos, si tenéis virutas de chocolate pequeñitas perfecto, las colocamos y listo, si no, podéis rallar una onza de chocolate y darle forma de bolitas con los dedos. Con el calor de los dedos será muy fácil de moldear.

¡Ya están listos! A los niños les encantará ayudar a prepararlo y en cuanto los saquéis van a volar y eso que no van en reno!

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

POLLO ASADO EN OLLA RÁPIDA O EXPRESS

Hola guapos@s!!

   A quién no se le ha antojado pollo asado alguna vez? Pues aquí os traigo una receta super rápida para hacer pollo asado en la olla rápida o en la olla express. Esto con unas patatas fritas... ummmmm, se me hace la boca agua! Espero que os guste :)

Ingredientes

Cuartos traseros de pollo (1 por persona)

1 o 2 Cebollas

Coñac

Preparación

1. Cortamos la cebolla en juliana, la cantidad de cebolla es al gusto. A mi me encanta como queda en esta receta así que suelo echar una cebolla entera por cada 2 cuartos traseros.

2. Ponemos la olla rápida o express en el fuego con un chorrito de aceite, poco porque el pollo suelta mucha grasa, cuando esté caliente echamos los cuartos traseros hasta que estén dorados por todos los lados. Sacamos y reservamos.

3. Echamos la cebolla en la olla, no hace falta que añadamos más aceite. Dejamos que se poche bien :)

4. Cuando la cebolla esté transparente (o si nos gusta dejamos que se ponga bien doradita) añadimos el pollo que teníamos reservado.

5. Agregamos un chorro de coñac y dejamos que se evapore el alcohol.

6. Una vez que se ha evaporado el alcohol añadimos agua hasta que cubra la mitad del pollo y cerramos la olla.

      - Olla express: desde que empiece a pitar la válvula dejamos 15 min.

      - Olla rápida: desde que suba el piloto dejamos 8-9 min.

7. ¡ A comer!

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

SANDWICH DE HUMMUS, PAVO Y ESPINACAS

Hola guapos@s!!

   Qué tal estáis? Hoy vengo con una receta de las rápidas, de esas que nos solucionan una cena en un pis-pas. Además es muy sana, es un sandwich vegetal pero sustituyendo la mayonesa por hummus, probadlo porque os va a encantar!
   La verdad es que la primera vez que hice hummus sólo se me ocurría comerlo como "salsa" para untar unos nachos, hasta que leí que es un sustituto perfecto de la mayonesa, ahí se me encendió la bombilla para hacer este sandwich.

Ingredientes

3 rebanadas de pan de molde
Hummus
2 lonchas de pavo
Queso fresco
Espinacas
Zanahoria

Preparación

1. Tostamos las rebanadas de pan de molde (este paso es opcional, la verdad es que en invierno con el fresquito apetece más tostado)

2. Untamos una de las rebanadas de pan de molde con una capa generosa de hummus, y sobre ella ponemos unas hojas de espinaca fresca y un poco de zanahoria rallada. 

3. Sobre la zanahoria colocamos otra rebanada de pan de molde y sobre esta ponemos las dos lonchas de pavo y el queso fresco.

4. Cogemos la tercera rebanada de pan, la volvemos a untar generosamente con hummus y coronamos con ella nuestro sandwich.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

SALCHICHAS MOMIA PARA HALLOWEEN

Hola guapos@s!

   Hoy os traigo una receta super divertida para Halloween, salchichas momia! Si tenéis niñ@s por casa hacedla con ellos, se lo van a pasar pipa y es muy fácil, sólo hay que cortar, enrollar, hornear y decorar! Dejadles que enrollen sus propias momias y que las decoren después:)

Ingredientes

6 salchichas
1 plancha de hojaldre
1 huevo para pintar
Ketchup y mayonesa para decorar

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es cortar en tiras el hojaldre, aproximadamente de 1cm.

2. Cogemos las tiras de hojaldre y vamos envolviendo cada salchicha. Tenemos que dejar un hueco para que sea la cara, así que  utilizad una tira para la parte superior (que sería la cabeza) y un par de ellas para la parte inferior (el cuerpo de la momia).

3. Colocamos las momias en la bandeja del horno sobre papel de horno. Pintamos de huevo para que el hojaldre salga doradito.

4. Metemos al horno a 200º durante 15 min. Tened cuidado porque si lo dejáis mucho tiempo las salchichas rebientan

5. Sacamos y dejamos un par de minutos que el hojaldre se endurezca un poco. Decoramos al gusto, yo he pintado los ojos con mayonesa y la pupila con ketchup :) Echadle imaginación!

   Si no os gusta el hojaldre también podéis usar masa quebrada, masa de pizza, la que más os guste.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

BIZCOCHO DE CALABACÍN

Hola guapos@s!

   Os apetece un bizcocho? Os dejo la receta de uno de calabacín, sí, bizcocho de calabacín! Aunque os suene raro está buenísimo, tiene un sabor muy parecido al de zanahoria sólo que este además lleva frutos secos. Decidme que no tiene buena pinta! Os animáis? Contadme ;)

Ingredientes

280 gr de harina (si podéis integral)
150 gr de azúcar (morena o blanquilla)
3 huevos
250 ml de aceite (de oliva mejor)
300 gr de calabacín
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 gr de frutos secos (almendras, nueces, avellanas...)

Preparación

1. Rallamos el calabacín y reservamos.

2. Picamos los frutos secos, yo esta vez he utilizado nueces y almendras que era lo que tenía por casa. Lo hice con el picador de la batidora.

3. En un recipiente echamos los huevos con el azúcar y el aceite y, con la batidora de varillas, batimos unos 5-10 minutos hasta que veamos que aumenta el tamaño y queda bien esponjosito. Esta parte es muy importante, ya que los siguientes ingredientes no los batiremos.

4. Agregamos el harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la levadura y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no baje mucho. Tiene que quedar todo bien integrado.

5. Ahora añadimos el calabacín y los frutos secos triturados, de nuevo mezclando con movimientos envolventes y mezclando bien :)

6. Precalentamos el horno con calor arriba y por abajo a 210º.

7. Echamos la masa en un molde engrasado. La masa es muy densa, no os asustéis que no habéis dejado ningún ingrediente :P.

8. Cuando el horno esté caliente dejamos sólo calor por abajo y metemos en el horno nuestro molde durante aproximadamente unos 40 minutos. Para saber si está hecho, el truco de toda la vida, abrimos el horno, pinchamos con un cuchillo y si sale limpio es que está listo!

   Acordaos que la cantidad de azúcar varía en función de cada uno, siempre intento utilizar el truco de 1H-1/2A, tal y como os expliqué aquí. Si no estáis muy acostumbrados a comer con poco azúcar quizás 150 gr sea poco, probad con 180-200 gr si queréis, aunque creo que con las especias y los frutos secos queda bastante bien con la cantidad de la receta.

¡ Que aproveche !

 

Nos leemos prontito

TERNERA GUISADA CON ZANAHORIAS Y GUISANTES

Hola guapos@s!

  ¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero qué muy bien :) Hoy os traigo una receta de las de toda la vida, ternera guisada, creo que es un clásico en casi todas las casas! Cada cual con sus propias variaciones, pero seguro que todas igual de ricas. Esta vez toca con guisantes y zanahorias, plato completo y muy útil para llevar en tupper al trabajo, aguanta muy bien varios días (incluso me gusta más de un día para otro) ¡Vamos a ello!

Ingredientes

600gr de ternera en trozos para guisar

1 cebolla

2 zanahorias

Un puñado de guisantes congelados o una lata pequeña

Brandy o cognac

Especias al gusto

Preparación

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos, lo mismo hacemos con las zanahorias.

2. En la olla express (u olla rápida) ponemos un chorro de aceite a fuego medio y sofreímos la cebolla con la zanahoria unos 10-15 minutos, hasta que la cebolla quede transparente. Si nos gusta también podemos añadir ajo fileteado. Sazonamos.

3. Cuando esté la verdura pochada añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos para que se selle la carne. Añadimos un poco de sal.

4. Agregamos una cucharada sopera rasa de harina y movemos bien para que se tueste y no sepa a crudo pero sin que se queme. Esto es para que la salsa sea un poco más espesa.

5. Regamos con un chorrito de brandy o cognac y dejamos que se evapore el alcohol.

6. En este punto vamos a diferenciar para diferentes tipos de cocción:

    - Olla express/Olla rápida: Echaremos agua pero sin llegar a cubrir del todo la carne.

    - Olla tradicional: Echaremos agua hasta cubrir la carne.

7. Añadimos los guisantes si hemos optado por usar los congelados. En caso de que sean en lata los podemos añadir una vez terminemos la receta.

8. Este punto es opcional, pero podemos añadir unas especias para que tenga un sabor distinto y super rico. Últimamente estoy añadiendo romero ;)

9. Dejaremos cocinando a fuego medio:

   

    - Olla rápida: Cerramos y desde que suba el piloto/válvula unos 14-16 minutos.

    - Olla express: Tapamos y desde que comience a pitar la válvula unos 20-25 minutos.

    - Olla tradicional: aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna.

10. Esperamos a que suelte al vapor para abrir la olla. Si hemos optado por usar la lata de guisantes este es el momento de añadirlos. Rectificamos de sal y ¡voilá!

   Si se nos hubiese quedado la salsa muy clara dejamos cocer un poco más hasta que espese (o podemos añadirle espesante). Si por el contrario estuviese con poco caldo, o este estuviese demasiado espeso, añadiremos más agua y volvemos a cocer un poco a fuego lento.

¡ Que aproveche !

 

Nos leemos prontito