POLLO AL HORNO EN BOLSA

Hola guapos@s!

   Empezamos la temporada con una receta rapidísima, sana y limpia, que luego fregar los cacharros y limpiar la cocina es lo peor, no me digáis que no! Vamos a hacer pollo al horno en bolsa de asar con champiñones y cebolla, es ideal si no tenéis tiempo y perfecta para llevar en un tupper al trabajo ;)

   Lo bueno de esta receta es que como se hace en su propio jugo no hay que añadirle aceite, así que no tiene ningún tipo de grasa y además no se reseca nada, queda jugosísimo!

Ingredientes

500gr de contramuslos deshuesados de pollo (o la parte del pollo que más os guste)

250gr de champiñones

1 cebolla

Preparación

1. Lavamos muy bien los champiñones para quitarles la posible tierra que puedan tener y los cortamos en cuartos.

2. Laminamos la cebolla.

3. Echamos sal al pollo. En este punto podemos añadir las especias que más nos gusten (perejil, orégano, ajo, sésamo, comino, canela, guindilla, tomillo, cúrcuma... yo suelo utilizar un popurrí marroquí de la marca toque) o no añadirle nada, jugad con los sabores os quedarán platos muy distintos haciendo exactamente lo mismo ;)

4. Cogemos una bolsa para asar (yo las suelo comprar en el Mercadona) e introducimos los cham
piñones y la cebolla haciendo una cama para el pollo, salamos al gusto.

5. Introducimos el pollo encima de las verduras, cerramos la bolsa con el cierre que nos viene y le hacemos unos agujeritos (con un cuchillo o un tenedor) para que pueda salir el vapor.

6. Metemos en la bandeja del horno a 180º-200º hasta que veamos que ya está hecho, aproximadamente 30 minutos.

¡ Que aproveche !

Nos leemos prontito

MERLUZA EN PAPILLOTE

 Hola guapos@s!

   Vamos a preparar merluza en papillote. El papillote es una técnica de cocina que consiste en envolver la comida en papel de aluminio para que los alimentos se cuezan al vapor en su propio jugo. Es una manera muy sana de concinar, ya que conseguimos que los alimentos pierdan menos nutrientes que cocinados de otro modo. Además es super limipio (cosa que agradezco un montón! :P) y está buenísimo!

 
Ingredientes

4 Lomos de merluza (os aconsejo que sean frescos, los congelados pierden mucho agua y el sabor no tiene nada que ver!)
1 Zanahoria
1 Tomate
1 Cebolla

Preparación

1. Picamos la zanahoria y la cebolla en juliana, muy fina. Lo que suelo hacer es cortar la cebolla por la mitad y luego en láminas, y la zanahoria en vez de cortarla suelo rallarla, pero con el pelador, así salen como una especie de tiras finas y anchas. (Como veis en la foto). 

2. Cortamos el tomate en rodajas un poco gorditas.

3. Cortamos papel de aluminio, lo suficientemente grande como para que entre un lomo de merluza con una cama de verduras y que de para envolverlo bien.

4. Con un pincel pintamos la parte central del papel de aluminio con aceite (muy poquito), incluso si queréis saltaros este paso tampoco pasa nada, a mi alguna vez se me ha olvidado y queda riquísimo igual :)

5. Sobre la pincelada de aceite ponemos un poco de la cebolla, a continuación zanahoria rallada, encima dos rodajas de tomate y por último el lomito de merulza. Podemos ir echando un quito de sal sobre cada capa o simplemente añadir la sal sobre el lomo de merluza.

6. Cerramos el papel de aluminio: doblamos la parte inferior colocándola sobre la merluza, hacemos lo mismo con la parte superior y los laterales los vamos doblando poco a poco haciendo pequeños dobleces hasta que lleguemos al relleno. La idea es que quede bien cerrado para que no se escape el calor y se haga todo en su propio jugo.

7. Repetimos el proceso hasta que tengamos los 4 "paquetes" (tantos como lomos de merluza queramos hacer.

8. Colocamos en una bandeja y metemos al horno precalentado a 180º unos 10 min (depende del horno).

   Os aconsejo servirlo directamente del horno al plato, sin quitar el papel de aluminio ni nada, que cada uno retire el suyo (ojo que quema!), así se come calentito que es como mejor está. En cuanto abráis el papel de aluminio vais a notar ese olor tan rico :)

   Si vais a preparar muchas raciones y os da pereza cerrar tantos paquetes, podéis hacer los lomos de dos en dos, no os aconsejo meter más.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

Hola guapos@s!!

   Qué tal ha ido el finde? :) Os dejo una receta suuuuper fácil y buenísima, además de sana ;) Berenjenas rellenas de atún.

Ingredientes

2 berenjenas

1 pimiento rojo

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

3 latas de atún

Orégano

Preparación

1. Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos pequeñitos. También vamos a cortar el diente de ajo muy pequeñitos.

2. Vamos a cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y les hacemos unos cortes por dentro a cada mitad para que se hagan más rápido (tal y como veis en la foto).

3. Ahora vamos a hacer las berenjenas, este paso podemos hacerlo en el horno o en el microondas. Si usamos el microondas vamos a ponerlas en un plato, le vamos a poner una tapa típica de microondas y las dejamos durante 8-10 min a máxima potencia. Si las hacemos en el horno lo pondremos durante 35-40 min a unos 200º.

4. En una sartén con un poco de aceite echamos el ajo picado y doramos un poco (muy poquito tiempo para evitar que se nos queme y estropee el sabor a toda la comida), añadimos la cebolla y cuando esté pochada echamos el pimiento rojo hasta que este también esté rehogado, unos 20 o 30 min. Salamos al gusto.

5. Una vez las berenjenas estén hechas, y un poco templadas para evitar quemarnos, con una cuchara vamos a vaciarlas. Les quitaremos la carne/pulpa de la berenjena y reservaremos la piel. 

6. Una vez que estén las berenjenas vacías, vamos a echar la carne de las mismas en el sofrito de cebolla y pimiento rojo.

7. Al relleno anterior le añadiremos 2 o 3 latas de atún (en aceite o al natural) y mezclaremos todo bien en la sartén.

8. Ahora vamos a rellenar las pieles de berenjena que hemos reservado antes. Con una cuchara vamos repartiendo la mezcla en las 4 pieles.

9. Sobre las berenjenas rellenas echamos un poco de queso rallado y metemos al horno a gratinar uno 5 o 10 minutos hasta que el queso esté doradito. Y... Listo! :) Añadidle un poco de orégano por encima y veréis que rico ^^.

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besote enorme