SOLOMILLO EN HOJALDRE

   Hola guapos@s!

   

   Qué tal ha ido el finde? Seguro que con este buen tiempo que hace queréis seguir haciendo planes veraniegos, así que si queréis organizar una comida con amigos o con la familia, os voy a dejar una receta ideal para estas ocasiones, solomillo en hojaldre! ;) Parece muy elaborado pero os prometo que es facilísimo ^^

Ingredientes

1 solomillo de cerdo o ternera 
400 gr de champiñones
1 cebolla
1 lamina de hojaldre rectangular
1 huevo
1 vaso de vino (blanco o de oporto)
Sal 
Pimienta

Preparación

1. En una sartén con un chorrito de aceite, y a fuego fuerte, sellamos el solomillo, es decir doramos la parte exterior pero sin que se haga. Con esto conseguimos que los jugos del solomillo no se pierdan :) ya se terminará de hacer en el horno!

2. Reservamos el solomillo.

3.Cortamos la cebolla en bruonise y el champiñón en láminas. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla con un poquito de sal, hasta que esté transparente, o incluso doradita si os gusta. En ese momento añadimos los champiñones, salamos y seguimos sofriendo hasta que los champiñones estén blanditos y se haya consumido todo el agüita que suelta.

4. Cuando tengamos los champiñones hechos añadimos el vaso de vino (si es de oporto mejor, yo por ejemplo no tenía y le añadí vino blanco) y dejamos que reduzca en su totalidad.

5. Apartamos del fuego y dejamos templar.

6. Normalmente cuando compramos hojaldre en láminas ya viene envuelto en un papel vegetal, ese mismo podéis usarlo para hornear, ni se os ocurra tirarlo :) Yo suelo comprar hojaldre fresco, pero también vale el congelado.

   Así que, extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel vegetal y esto lo ponemos en la bandeja del horno.

7. Una vez tengamos el relleno templado, lo ponemos en el centro del hojaldre a modo de cama para el solomillo. así que tiene que ser proporcional al ancho y largo del mismo, y encima de esta posamos el solomillo. Como podéis ver en la foto.

8. Ya tenemos el solomillo acostado? pues ahora a cantarle una nana... jajajaja es broma!!

 Ahora tenemos que batir un huevo para, con un pincel, pintar uno de los lados más largos del hojaldre. Esto es para que al doblarlo selle bien. Y luego los lados más estrechos los pellizcamos un poco hacia adentro hasta formar un paquete.

9. Lo pasamos a la bandeja del horno, pero le daremos la vuelta, de tal manera que la unión del hojaldre quede hacia abajo, es decir la cama de champiñones quede arriba. Así evitaremos que el hojaldre se ablande. Con el resto del  huevo batido pintamos el hojaldre para que quede doradito.

10. El horno deberá estar precalentado a 200ºC, meteremos el solomillo en hojaldre durante aproximadamente 30 minutos. Y... LISTO! :)

¡ Que aproveche guapos@s!

  Nos leemos prontito

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN YORK

Hola guapos@s!

   

   Qué tal ha ido el verano? Seguro que muchos aún estáis de vacaciones... Qué suertudos :P! Este año no me voy a quejar jajaja así que espero que, como os dije el lunes, lo hayáis pasado genial!! 

   Hoy os traigo unas croquetas, de verdad no se cómo no se me había ocurrido publicar esta receta antes... qué desastre jajaja. Hay mil versiones pero estas son mis favoritas, croquetas de pollo y jamón de york, triunfan y ya veréis qué fáciles! Además os dejo algunos trucos para que os salgan perfectas ;)

Ingredientes

2 filetes de pollo
3-4 lonchas de jamón de york 
6 cucharadas de aceite 
2 cucharadas colmadas de harina 
1/2 litro de leche entera 
Nuez moscada 
2 huevos 
Pan rallado

Preparación

1. En una sartén con un chorrito de aceite hacemos a la plancha los dos filetes de pollo y reservamos.

2. En un plato picamos el jamón de york en trocitos pequeños. Y, cuando los filetes de pollo estén templados los picamos igual, muy chiquititos. A partir de ahora es igual que cuando hicimos la bechamel de cobertura, os acordáis?

3. En una cacerola ponemos las 6 cucharadas de aceite, da igual qué tipo de aceite, yo solía usar aceite de girasol pero, la verdad, últimamente lo hago con aceite de oliva virgen extra y salen buenísimas igualmente, no se nota el sabor.

4. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las 2 cucharadas bien colmadas de harina y damos unas vueltas con las varillas para que se tueste un poco y que no sepa a crudo, pero que no se queme! Os digo que con las varillas porque sé que hay mucha gente que no quiere hacer bechamel por los grumos, pero de verdad os digo que con las varillas... mano de santo! Ya me contaréis ;)

5. Echamos el medio litro de leche (2 vasos) y comenzamos a remover constantemente con las varillas. Añadimos sal y rallamos un poco de nuez moscada, si tenéis de bote, qué remedio... pero si podéis conseguir nuez moscada y rallarla vosotros mucho mejor, el sabor no tiene nada que ver! Pero cuidado en este caso que con un poquito es suficiente, es muy aromática. Podéis prescindir de la nuez moscada si no os gusta, pero le da un toque buenísimo!

6. Sin parar de remover, veréis como en nada de tiempo comienza a espesar. El punto perfecto de la bechamel para las croquetas es cuando al remover se hace surco y veis el fondo del cazo/cazuela que estéis usando, tiene que ser lo suficientemente densa como para poder darles forma. Pero tampoco os paséis que al enfriarse la masa endurece y no queremos croquetas como piedras... jajaja 

7. En el momento en el que la consistencia sea la adecuada, acordaos del truco del surco, añadimos el pollo y el jamón de york que teníamos picado y reservado, mezclamos bien y apagamos el fuego!

8. Extendemos la masa en un recipiente para que se enfríe y tapamos con film transparente para que no se haga costra. Que no os de miedo por estar caliente, si el film es apto para microondas no pasa nada. Yo suelo dejar enfriar y una vez está fría la masa la meto en la nevera hasta el día siguiente.

9. Bien, ahora necesitaremos un par de huevos batidos y un platito con pan rallado. Vamos a liarla! Digo... a liar las croquetas! jajaja. Con ayuda de una cuchara cogemos una porción de masa, si sois muy mañosos con un par de cucharas podréis darle la forma, pero si no, nos manchamos las manos y no pasa nada! Así que, bien con ayuda de las cucharas o directamente con las manos, le vamos dando forma de croqueta a la porción de masa, una vez la tengamos formadita la pasamos por pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan rallado. Oye, que acabamos de hacer la primera croqueta! Pues eso mismo hasta que acabemos con toda la masa: formamos, pan rallado, huevo, pan rallado. El tamaño, como siempre, al gusto!

10. Como podréis ver sale una cantidad considerable de croquetas, que si tenemos invitados, muchos, igual os las coméis todas, pero lo normal es que no, así que os cuento lo que yo hago. Según voy formando las croquetas las voy dejando en una bandeja, como podéis ver en la foto, y, cuando acabo de liarlas todas, meto la bandeja con las croquetas, así tal cual, en el congelador. Un par de horas es suficiente, pero si se os olvidan y se quedan toda la noche, tampoco pasa nada. Una vez estén congeladas a las podéis guardar en una bolsa de congelación, porque si primero las guardáis y luego las congeláis lo que os va a pasar es que se van a pegar unas con otras, de esta manera quedan todas sueltecitas. En el momento en que queráis sacar unas croquetas para cenar, la única precaución que hay que tener es acordarnos de sacarlas una horita o así antes, para que se descongelen bien por dentro. Ya que, al freírlas lo único que haremos será dorarlas y calentarlas, la masa ya está hecha, así que para freírlas lo que necesitamos es abundante aceite bien caliente y en un par o tres de minutitos las tenemos doradas y listas para comer!

   Fácil? =) Contadme qué tal !

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

VUELTA AL COLE

Hola guapos@s!!
   
   Qué ganas tenía de volver a escribiros!!! Aunque he disfrutado mucho las vacaciones echaba de menos esto... Espero que las vuestras hayan sido geniales, tanto si habéis salido como si no, porque lo importante es disfrutar, desconectar, descansar, hacer lo que nos gusta y pasarlo bien! (y si puede ser comiendo rico mejor, no? jajaja)

   Cómo veis la versión móvil ha cambiado, os gusta? creo que se ve más limpia y clara, no? Contadme que os parece porfa! Poco a poco iré metiendo pequeños cambios, para que no sea todo de golpe y de repente parezca una página nueva :P, pero tranquilos guapos@s que voy a seguir publicando! Que el ritmo no pare! 

   El miércoles 23 tendréis nueva receta! Además, será en honor al nombre del blog (no sé cómo no se me había ocurrido antes!)

¡ Un besazo enorme ! 

CERRADO POR VACACIONES

  Hola guapos@s!!
   
   Lo primero un "lo siento" muy muy gordo por haber estado desaparecida sin dar explicaciones :( Vengo a contaros que cierro el chiringuito hasta septiembre... estaré trabajando en mejorar la página y en un montón de recetas e ideas nuevas :)

   Es un hasta luego para volver en septiembre con mas fuerzas! =)

¡ Felices Vacaciones ! 

  Nos leemos muy muy prontito guaposos !!!

LECHE DE AVENA

   Jueves por fin! Qué ganas de fin de semana, verdad? Hoy os traigo una receta vegana, leche de avena. La avena tiene un montón de beneficios, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, facilita el tránsito intestinal, ayuda a regular el colesterol (gracias al omega6), al contener carbohidratos de absorción lenta tiene un efecto saciante, contiene vitamina B, calcio... vamos que es un alimento completísimo y super bueno!  Cómo veís en la foto tiene un color tostadito en vez de color blanquecino de la leche, es porque lleva azúcar moreno ;). Os animáis a probar este tipo de leche vegetal??

Ingredientes

4 cucharadas de avena
2 cucharadas de azúcar moreno
Canela en polvo
Sal
Agua

Preparación

1. En un recipiente pequeño echamos las 4 cucharadas de avena junto con el azúcar y la canela y una pizca de sal (casi nada es solo para potenciar el sabor de la avena, si tenéis problemas con la sal omitidla). La canela es al gusto, yo le he añadido media cucharada de postre, pero vosotros id probando, incluso si no os gusta la canela podéis sustituirla por esencia de vainilla o directamente no añadir nada.

2. A esta mezcla añadimos agua hasta cubrirla y lo dejaremos reposar toda una noche en la nevera.

3. A la mañana siguiente batiremos durante 1 o 2 minutos en un recipiente alto.

4. Ahora tendremos que colar la mezcla, así que con un colador fino o incluso uno de algodón vamos colando en otro recipiente, id espachurrando bien la mezcla que queda en el colador para aprovechar bien toda la avena. Si es necesario colaremos una segunda vez.

5. Ahora añadiremos agua, aproximadamente medio litro, pero de nuevo esto es al gusto, si os gusta la leche más clarita añadid más agua y si os gusta la textura más espesa no añadáis tanta. Es cuestión de que vayáis probando y encontréis la mezcla mágica =).

   Lo que os quede en el colador, no lo tiréis! podéis tomarlo como desayuno, untado en una tostada de pan, añadirlo a la mezcla de un bizcocho... echadle imaginación ;)

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

 

MERO RELLENO AL HORNO

Hola guapos@s!!!

   Hoy vuelvo con un pescadito, que hacía mucho que no os dejaba una receta de pescado por aquí! Es una receta que he copiado de mi madre y ella a su vez de Carmen (cafemolina, sé que me estarás leyendo, así que muchísimas gracias, está de muerte! y desde que te "copiamos" no hemos dejado de cocinarlo). Es estupendo para aquellos a los que no les guste el pescado, pues el mero casi carece de sabor y eso, sumado al relleno y la cobertura, hace que esté buenísimo! :)

Ingredientes (4 personas)

2 filetes de mero
2-3 huevos
1 cebolla
Mayonesa

Preparación


1. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y, en una sartén calentamos un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla.

2. En un plato batimos 2 o 3 huevos, depende del tamaño de los mismos, y echamos un poco de sal.

3. Cuando la cebolla esté bien doradita añadimos los huevos batidos, removiendo constantemente para conseguir unos huevos revueltos con cebolla.

4. En un recipiente apto para horno ponemos un chorrito de aceite, muy poco, es tan solo para que el pescado no se pegue al recipiente. Ponemos uno de los filetes de mero sobre este aceite y salamos.

5. Encima del filete de mero ponemos los huevos revueltos con cebolla y sobre ellos el otro filete de mero.

6. A continuación cubrimos este último filete de pescado con una generosa capa de mayonesa.

7. En este punto tenemos que tener el horno caliente, con calor arriba y abajo a unos 220º, introducimos nuestro pescado durante aproximadamente 30-40 minutos.

 







   Ya veréis qué rico! :) Yo al final utilicé un único filete de mero cortándolo pro la mitad, como veis en la foto es bastante estrechito por eso, con esto tenéis para dos personas, así que con dos filetes tendréis para 4 tranquilamente ;)

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Un besazo!!!

 

FLAN DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Hola guapos@s!!!

   Siguiendo con las recetas facilongas y rápidas, sólo tardaremos 15 minutos, os traigo un flan de chocolate al microondas! La verdad es que la textura es entre flan y mousse, está buenísimo, os lo prometo! Ayer por la tarde lo hice, lo saqué de postre en la cena y... no podíamos parar de decir "ummm qué bueno!" jajaja (Un millón de gracias al transmisor de la receta!) A los amantes del chocolate seguro que os va a encantar! Además deja en toda la cocina un olor taaaaaaaaan rico, igual que con el browinie al microondas, os acordáis? 

   Al final de la receta os dejo una sorpresita ;)

Ingredientes

4 huevos

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de chocolate en polvo (tipo Valor)

2 vasos de leche 

Caramelo líquido

Preparación

1. En un recipiente echamos todos los ingredientes menos el caramelo líquido y batimos con la batidora hasta que todo esté bien integrado y veáis que la mezcla ha cogido cuerpo (que el huevo crezca!).

   Si utilizais cacao en polvo que no sea tipo Valor (sin azúcar), es decir, colacao, nesquik... en vez de 4 cucharadas de azúcar podéis echar sólo 3, ya que estos cacaos ya contienen azúcar en su composición.

2. En flaneras, o recipientes aptos para microondas, echamos caramelo liquido para cubrir el fondo y vamos rellenando con la mezcla anterior hasta casi llegar al borde. Aproximadamente conseguiréis llenar unas 6 flaneras individuales o una grande. También podéis usar cualquier tupper apto con la forma que os guste, ahora no nos vamos a poner exquisitos con que tenga forma de flan jajaja.

3. Metemos los recipientes en el microondas durante 10 minutos. Cuando estén listos dejamos atemperar y metemos a la nevera de 2 a 4 horas. 

4. A disfrutar! (este paso es el más importante :P)

   Ha sido de lo más fácil, verdad? :) Por cierto, estoy preparando nuevos cambios para la web y me gustaría añadir un apartado muy especial para vosotros, donde iré subiendo las fotos que me vais mandando de vuestras recetas. Ya sabéis que podéis enviármelas por cualquiera de mis redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest y Google+). Si sólo queréis enviármela para que yo la vea pero no queréis que sea publicada, decídmelo y no hay ningún problema! O si lo preferís podéis decirme que la publique como anónimo.

   Os lo iré recordando y os avisaré cuando esté todo listo! 

¡ Que aproveche guapos@s!

 

  Nos leemos la próxima semana :)