SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

Hola guapos@s!

    Vamos a empezar la semana con una receta muuuuy facilita salchichas frescas al vino. Estoy segura de que todos las habéis comido alguna vez, es una de esas recetas que en casi todas las familias se hace, y no me extraña, es taaaaaaaan facil y está taaaaaaaan rica :)

Ingredientes (2 personas)

 

6-8 salchichas frescas

1-2 dientes de ajo

Perejil

1/2 vaso de vino blanco

1 pizca de sal

Elaboración

1. En una sartén con muy poquito aceite (2 cucharadas) vamos a freír nuestras salchichas, vais a ver como van a soltar bastante grasita. Estas salchichas se caracterizan por tener bastante parte grasa, así que cuando ya las tengamos hechas y doraditas, las pasaremos a un plato y este aceite, que más bien ya es grasuza, lo desechamos.

2. Esa misma sartén la volvemos a poner al fuego. No hace falta que la limpiéis ya que esto dará saborcito, con haber quitado el aceite es suficiente.

3. En un mortero machacamos 1 diente de ajo si es grande o un par si son medianos junto con el perejil. Una vez majado echamos el vaso de vino blanco en el mortero.

4. La sartén ya la tendremos caliente, así que volvemos a echar nuestras salchichas ya fritas y a continuación agregamos el contenido de nuestro mortero.

5. Dejamos que cueza un poco para que el alcohol se evapore y la salsa reduzca un poco. Probamos y si hace falta echamos sal. Ahora bien, esto va a gusto de cada uno, si nos gusta mojar pan (viva la pringue!) no dejáis que reduzca tanto, pero si sólo os vais a comer las salchichas dejad que reduzca hasta que quede mas espesita. 

¡ Que aproveche guapos@s !

Nos vamos leyendo :) 

 

TARTA DE MANZANA FÁCIL

  A quién no se le ha ocurrido que sería buena idea llevar el postre a una comida con amigos/familiares y no sabía que hacer que fuese super fácil? Pues la receta de hoy es perfecta para esas ocasiones! Una tarta de manzana súper fácil y buenísima. La verdad es que la tarta de manzana creo que es una de las tartas que o la amas o la odias, en mi familia hay para todos los gustos. Yo os confieso que hace unos años "no me gustaba", pero ahora me encanta! Lo he puesto entre comillas porque realmente no es que no me gustase, es que era un poco reacia a probarla, tonterías de cuando era pequeña... Mi abuela siempre me decía "pero como no te va a gustar si no lo has probao, siempre con el 'que asco' en la boca!", ahora ya no le hace falta decirme nada me encanta probar cosas nuevas :)

   Bueno que me enrollo como las persianas! Vamos a por esa recetaca!

Ingredientes

3 manzanas

1 huevo

1 vaso de leche

1/2 vaso de azúcar

1 vaso de harina

1 cucharadita de levadura o bicarbonato

Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Lo primero que haremos será echar en un recipiente el huevo, la leche, el azúcar, el harina y la levadura y batirlo todo. Reservamos

2. Por otro lado pelamos las manzanas, las cortamos por la mitad y les quitamos el corazón. Iremos haciendo rodajas finitas, nos quedarán como si fuesen medias lunas. Llegará un punto en el que las medias lunas serán enanísimas u os quedarán trozos sueltos. No os preocupéis que aquí no se tira nada!! Esos trocitos se los vamos a añadir a la mezcla que hicimos anteriormente. Incluso si queréis podéis añadir unos trocitos más aposta, como hice yo y podéis ver en la foto, y mezclamos. Esto hará que la tarta quede más jugosa y luego no se notarán los trozos.

3. Cogemos el molde que tengamos para tartas, en mi caso es redondo y de aproximadamente 25 cm.Lo untamos por dentro con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que no se nos pegue al hornear.

4. Echamos en el molde la mezcla que teníamos reservada con los trocitos de manzana.

5. Vamos colocando nuestras medias lunas de manzana formando círculos concéntricos y solapandolas un poco. En la foto se ve muy bien como tiene que quedar.

6. En este punto el horno tiene que estar precalentado a 200º con calor arriba y abajo. Introducimos nuestra tarta a media altura y en unos 40-45 minutos estará lista :)

7. Cuando esté fría la untaremos con la mermelada que mas nos guste, lo más típico es mermelada de melocotón o albaricoque.

Riquísima!! Ya os enseñaré a hacer la otra versión con hojaldre o masa quebrada y crema pastelera :P

¡ Que aproveche guapos@s !

Un besazo :)

CALABACINES RELLENOS DE CARNE

Hola guapos@s!

   Un lunes más aquí os traigo la receta salada de la semana, calabacines rellenos de carne, están buenísimos!! Para los que no os guste el calabacín he de deciros que sabe a lasaña, enserio. El calabacín tiene muy poquito sabor y con el resto de ingredientes pasa totalmente desapercibido. También podéis hacerlo con berenjenas, los pasos a seguir son exactamente los mismos :) Es un poco más laboriosa que el resto de recetas a las que os tengo acostumbrados, pero os atrevéis, verdad? Vamos a ello!!

Ingredientes (2 personas)

2 calabacines

400 gr de carne picada (ternera, pollo, cerdo, mixta, la que mas os guste)

1 cebolla

Orégano

Sal

Salsa de tomate o tomate frito

Bechamel de cobertura 

Preparación

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

2. Mientras el horno se calienta lavamos bien nuestros calabacines, les quitamos la cabeza y los cortamos en dos longitudinalmente. Con un cuchillo hacemos cortes no muy profundos, más bien superficiales, formando rombos, tal y como veis en la foto. Esto lo hacemos para que nos sea mucho mas fácil sacar luego la carne del calabacín.

3. Disponemos nuestros calabacines en la bandeja del horno, los salamos, echamos un chorrito de aceite y, cuando el horno esté caliente, los introducimos. El momento de sacarlos será cuando, al tocarlos con un tenedor, notemos la carne del calabacín bien blandita, aproximadamente serán unos 20 minutos.

4. Una vez estén listos los sacamos y dejamos templar un poco. Cuando no estén tan calientes, con una cucharilla de postre, vamos vaciando los calabacines, raspando con cuidado para evitar romper la piel del calabacín. Ya que esta nos servirá de "recipiente". Reservamos el relleno en un platito.

5. Cortamos la cebolla en brunoise y, en una sartén con un chorro de aceite, la freímos.

6. Cuando la cebolla esté bien fritita, añadimos la carne picada y echamos sal y orégano. Veréis como la carne empieza a soltar agüilla, la carne estará lista cuando esta desaparezca.

7. Siguiente paso! Cuando la carne esté hecha añadimos la carne del calabacín que habíamos reservado. Añadimos salsa de tomate y mezclamos bien hasta que esté todo integrado. La cantidad de salsa de tomate o tomate frito que debemos añadir es al gusto, yo suelo añadirle bastante para que quede bien jugoso, no solo para que le de color.

8. Ahora rellenaremos los calabacines. Con una cuchara vamos cogiendo la mezcla de cebolla, carne, calabacín y tomate y vamos echándola en los calabacines que habíamos vaciado. Llenadlos bien, que no os de miedo ;) si no os va a sobrar mogollón de mezcla (aunque está buenísima así sola :P).

9. Preparamos la bechamel de cobertura (pinchad aquí para ver la receta).

10. Echamos la bechamel en nuestros calabacines por encima del relleno. Espolvoreamos queso del que más os guste (yo suelo utilizar las típicas bolsitas de 4 quesos para fundir). Si os ha sobrado mezcla, echadla en un cuenquito apto para horno y haced exactamente lo mismo, bechamel, quesito y pa' dentro ;)

11. Metemos al horno con calor arriba y abajo si se nos ha quedado fría la mezcla, si no sólo calor por arriba, pues es sólo para gratinar el queso. Unos 5 o 10 minutos a 220º - 250º serán suficientes ;)

    Mirad qué pinta! Y os prometo que no sabe para nada a verdura.

¡ Nos leemos prontito guapos@s !

Un besazo :)

BECHAMEL DE COBERTURA

Hola!

   Aquí os dejo la receta de la bechamel de cobertura, que nos servirá para un montón de recetas como por ejemplo canelones, lasaña, berenjenas rellenas...

Ingredientes

4-5 cucharadas de aceite

1 cucharada colmada de harina

2 vasos de leche (aproximadamente)

Nuez moscada (opcional)

Sal

Preparación

1. En un cazo o cacerola que no se peque echamos las 4-5 cucharadas de aceite. Yo utilicé aceite de oliva virgen extra, pero sé que hay gente que le parece fuerte así que podéis usar cualquiera, incluso aceite de girasol.

2. Dejamos que se caliente un poco el aceite y echamos la cucharada colmada de harina. He usado harina integral, por eso no tiene el color blanco inmaculado característico de la bechamel. Con unas varillas removemos un poco para que se tueste y no sepa a cruda.

3. Echamos un vaso de leche y comenzamos a remover sin pausar con las varillas. Sé que hay gente que lo hace con una cuchara de palo, pero la verdad desde que lo hago con las varillas consigo que no me salga ni un solo grumo!

4. Sin parar de remover iremos viendo que en nada de tiempo comienza a espesar, como no queremos una bechamel muy densa, si no más bien líquida ya que es de cobertura, iremos añadiendo poco a poco más leche, no lo hagáis de golpe porque de esta manera controlareis mejor la consistencia que queráis. Aproximadamente será un vaso más, pero todo depende de cómo os guste. Si la queréis mas líquida añadiremos más leche y si la queremos más espesa dejaremos que cueza más. Pero nunca dejéis de remover!

Ha sido fácil, verdad?

¡ Nos leemos prontito !

Un besazo :)

CÓMO REDUCIR AZÚCAR DE LAS RECETAS

   Hoy os traigo un nuevo truco que me parece súperútil para cuidarnos! De echo yo lo uso siempre que hago una receta nueva de repostería.

   Seguro que habéis oído que tanto la sal como el azúcar son adictivos. El cuerpo se acostumbra, es decir, si le acostumbramos a comer las cosas muy dulces (o muy saladas) el cuerpo se hace a ello y algo que está "normal" nos resulta soso.  Pero, igual que se acostumbra al exceso, podemos acostumbrarlo al defecto, ojo siempre consumiendo dulce!. El azúcar es importante en nuestra dieta, así que no podemos renunciar a él, pero si reducir las dosis. La manera más fácil es no comiendo bollería industrial y reduciendo el azúcar que incorporamos en nuestros dulces caseros.

   Así que aquí os traigo la regla del 1H-1/2A, no es que se llame así... el nombre me lo he inventado, pero en mi mente las reglas mnemotécnicas funcionan a la perfección (gajes del oficio... cosas que se le quedan a una estudiando una ingeniería). No es más que la mitad de azúcar que de harina. Si nuestra receta lleva 100gr de harina, el azúcar adecuado serían 50gr.

   Pero como para todas las reglas, siempre hay excepciones, si la receta llevase zumo de limón, queso philadelphia, yogur sin azucarar o, algún alimento similar que aporte acidez o amargor extra, reduciremos algo menos, en vez de la mitad tres cuartas partes por ejemplo. Con estas recetas tendréis que ir jugando, porque quizás si os gusta ese toque ácido o amargo podéis seguir con la regla 1H-1/2A

   Os animo a hacerlo, aunque seguro que a algun@s os resulte difícil reducir el azúcar... acordaros que sólo tenemos un cuerpo para vivir la vida ;)

SALSA PESTO

   La salsa pesto es una salsa italiana que pega con un montón de alimentos, carnes, ensaladas, pastas, pizzas. Es una salsa muy muy muy sana! Y tremendamente fácil de hacer, seguramente habréis visto botes de pesto en los supermercados, pero, enserio no merece la pena que lo comeréis. El sabor de la casera es muchísimo más rico y siempre sale bien! Sólo necesitaremos 7 ingredientes, entre ellos albahaca fresca. Como véis en la foto tengo una planta en la terraza que además de ser super aromática nos ahuyenta los mosquitos! Os animáis?

Ingredientes

Un buen manojo de hojas de albahaca fresca (unas 10-20 hojas, depende de lo grandes que sean pero aproximadamente serán unos 10gr)

8 cucharadas de aceite de oliva virgen (120gr)

2 cucharadas de agua

50gr de piñones

60gr de queso (preferiblemente parmesano o queso viejo) 

1 diente de ajo

Sal marina

Preparación 

1. Echamos en un recipiente los piñones, el diente de ajo, la albahaca y la sal marina y trituramos con la batidora. También podemos hacerlo de manera tradicional con el mortero. Esta vez lo he hecho con la batidora y personalmente me gusta más con el mortero, ya que queda de un color verde más intenso. Con la batidora, en el siguiente paso, el aceite emulsiona y toma color vinagreta amarillenta.

2. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y removemos hasta que quede homogéneo con el método que hayamos escogido, mortero o batidora.

3. Echamos el queso rallado, en mi caso un queso de cabra curado, y volvemos a mezclar

4. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

   Ya está lista! Fácil o no? Como os he comentado es una salsa muy versátil podéis usarla con unos espaguetis, gnochis, con carnes e incluso ensaladas! Ya os iré dando ideas en próximas recetas.

   Seguramente habréis visto un montón de variantes, pesto rojo (con tomates secos), pesto de perejil o de espinacas, nueces o anacardos en vez de piñones. Las combinaciones son infinitas, tantas como os de la imaginación. Vosotros cómo soléis hacerla? Tenéis alguna receta especial o seguís la tradicional? 

¡ Que aproveche !

Nos leemos prontito :)

NATILLAS EN THERMOMIX

Hola guapos@s!

Esta semana vengo con ración doble de dulce y, además, inaugurando la sección de Thermomix! Todas las recetas publicadas en esta sección serán para la Thermomix 31. Hoy natillas! Las natillas de toda la vida, que sabor más rico, y sólo vamos a tardar 10 minutos, este cacharro es un lujo ;)

Ingredientes

100 gr de azúgar

Piel de limón (opcional)

Canela en rama (opcional)

4 huevos

600 gr de leche entera

10 gr de maicena

Galletas María y canela en polvo para decorar

Preparación

1. Echamos en el vaso el azúcar y, si nos gusta un trocito de canela en rama. Velocidad 10 hasta que salga polvo blanco por el cubilete. En este punto, si queremos añadimos la piel de medio limón, sólo la parte amarilla que lo blanco amarga. Volvemos a triturar velocidad 10 hasta que desaparezca la piel.

2. Añadimos todos los ingredientes y mezclamos 5 segundos → Velocidad 4

3. Programamos 8 minutos → 100º → Velocidad 4. Cuando acabe y si vemos que no está cuajado programamos 1 ó 2 minutos más. Esto puede pasar si los ingredientes no están a temperatura ambiente, es decir, hemos sacado la leche y los huevos de la nevera. Esto puede no pasar siempre, puesto que si hace mucho calor la maquina tardará menos tiempo en alcanzar la temperatura que si es invierno.

4. Cuando nuestra thermomix pite y veamos que las natillas están en su punto, llevamos el mando hasta la velocidad 10, ir y volver, pero siempre despacio y con cuidado, pues la máquina está caliente. Esto es para homogeneizar la mezcla.

5. Volcamos inmediatamente en los recipientes individuales o en uno grande familiar. En este punto si nos gusta la canela podemos espolvorear un poco por encima y/o poner una galleta maría en cada uno de nuestros moldes.

¡ Que aproveche guaposos y guaposas !

Nos leemos prontito :)

 

CHOCOLATE CHIPS COOKIES SIN MANTEQUILLA

   Cookies con chips de chocolate sin mantequilla? Sí! Con esto de la operación bikini hemos decidido no renunciar al dulce, pero haciéndolo un poco más sano :) Y estas deliciosas galletas con chips de chocolate lo son. 

   Se cree que el origen de esta receta es totalmente fruto de un "fallo", que seguro que a todos nos ha pasado alguna vez, la falta de previsión! En 1938 Ruth Graves Wakefield regentaba un hostal-restaurante de carretera. Era un lugar bastante famoso que solía dar una ración entera de comida con un buen plato de galletas para llevar. Un día, Ruth se puso a cocinar, pero se dio cuenta de que le faltaba el chocolate en polvo y los frutos secos con los que hacía normalmente sus galletas. Así que decidió sustituir estos ingredientes por trocitos de chocolate, que consiguió troceando una tableta de chocolate Nestlé. Su intención era que estos trocitos se derritiesen, pero, cuál fue su sorpresa, los trozos quedaron intactos después del horneado, haciendo una galleta perfecta.  A partir de ese momento se hizo tan famosa que Nestlé contactó con ella, compró los derechos de la receta e, incluso, empezó a comercializar chips de chocolate específicas para realizar esta receta, convirtiéndose en una de las recetas más famosas de Estados Unidos.

   Sin embargo la propia Ruth dijo que lo había hecho deliberadamente... nunca sabremos la verdad. Adrede o no inventó algo riquísimo y aquí os traigo una versión light de estas chocolate chips cookies.

Ingredientes (20-24 galletas)

210 gr de harina

1 huevo

100 gr de azúcar moreno

80 gr de chips de chocolate

1 cdta de bicarbonato o levadura química

90 ml de aceite de oliva
1 cdta de esencia de vainilla o azúcar avainillado

 

cdta = cucharadita de postre

Preparación

1. Echamos en un recipiente el huevo junto con el azúcar y batimos hasta que aumente bastante su volumen y blanquee un poco. 

2. A esta mezcla anterior echamos el resto de ingredientes, el aceite, la esencia o azúcar avainillado, el bicarbonato o levadura química (la royal de toda la vida) y la harina.

3. Removemos con una cuchara de palo o directamente con las manos (así lo hago yo jajaja) hasta que consigamos una masa consistente, no vais a lograr una masa como plastilina, esta masa se resquebraja un poco.

4. Añadimos los chips de chocolate (aproximadamente 80 gr, pero si os parecen muchos o pocos, añadid o quitad al gusto) o, como nuestra amiga Ruth, cortamos en trocitos pequeños una tableta de chocolate, del tipo que queráis, negro, blanco, con leche... Incluso si queréis podéis añadirles frutos secos también cortados en pequeños trozos.

5. Amasamos para integrar todo bien y para que los chips queden repartidos por toda la masa.

6. Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 190º.

7. Mientras se nos calienta el horno forramos la bandeja del horno con papel vegetal para que nos se nos peguen las galletas.

8. Damos forma a las galletas cogiendo porciones del tamaño de una nuez pequeña, hacemos una bola como si fuese plastilina, la ponemos sobre el papel vegetal de nuestra bandeja de horno y aplastamos un poco con la palma de la mano. De esta manera conseguiremos la forma de galleta artesanal :)

9. Colocamos las galletas en la bandeja teniendo en cuenta que crecen un poquito. En las fotos veis el antes y el después del horneado.

10. Una vez el horno tenga la temperatura de 190º metemos nuestras galletas de 10 a 15 min y ya están listas! Aunque os parezca que las galletas están blandas endurecerán cuando enfríen, así que no las dejéis mas tiempo porque os parezca que estén crudas, que si no se os quemarán.

 

   Ya me contaréis qué os parecen estas galletas guapos@s, yo las hice ayer y ya han volado! No os digo más...

¡ Que aproveche guaposos y guaposas !

Nos leemos prontito :)

ENSALADA DE GARBANZOS

Hola guaposos!

   Parece que el calor y el buen tiempo han llegado :) Qué alegría dan estos días! Aunque también da pereza comer caliente, verdad? Hoy os traigo una receta muy fresquita y veraniega para no renunciar a la legumbre, ensalada de garbanzos.

Ingredientes (4 personas)

1 bote de garbanzos cocidos (500gr)

1 tomate de ensalada

Lechuga (de la de toda la vida o rúcula, canónigos, espinacas... al gusto)

1/2 de cebolla

3 latas de atún

2 huevos

Queso en dados

Jamón de York en dados

Aceitunas

Pepinillos

Alcaparras

1/2 Pimiento rojo y/o verde

Preparación

1. Lo primero que necesitamos es una fuente bien grande para echar todos los ingredientes.

2.  Para los garbanzos tenemos dos opciones, o bien abrimos un bote de garbanzos ya cocidos o los cocemos nosotros mismos. En ambos casos con 400gr o 500gr será suficiente. Si preferimos la opción cómoda sólo tendremos que abrir el bote, echar el contenido en un escurre verduras y lavarlos bien con agua, para quitar esa sustancia como gelatinosa que tienen y que queden bien sueltos y escurridos.

   Si por el contrario, preferimos cocerlos nosotros mismos, debemos poner los garbanzos crudos  y cubiertos por agua tibia, nunca fría, y sal a remojo el día anterior. El día siguiente llenamos la olla rápida por la mitad con agua caliente, echamos los garbanzos que estaban a remojo, tapamos nuestra olla y ponemos en posición 2 durante 15 min. Si tuviésemos una olla express deberían ser 30 min.

Yo esta vez he preferido no complicarme la vida, así que lavados, escurridos y a la fuente!

3. Ponemos a cocer los dos huevos en un cazo con agua durante 10-11 minutos.

4. Tenemos que cortar la lechuga que hayamos escogido bien finita y la echamos a la fuente.

5. Cortamos los tomates, los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños (acordaros del corte brunoise ). Lo agregamos también a la fuente.

6. Escurrimos bien las latas de atún y agregamos su contenido a la fuente desmenuzándolo con un tenedor.

7. Cortamos los pepinillos también en cuadraditos y os añadimos junto al resto del contenido (cortándolos primero por la mitad a lo largo, otra vez por la mitad y en rodajitas, de esta manera tendremos taquitos).

8. Una vez los huevos estén cocidos y a temperatura ambiente, los pelamos y cortamos también en cuadraditos. Con o sin yema, como más os guste. ¡ A la fuente !

9. Añadimos el queso y el jamón york en dados, las alcaparras y las aceitunas al gusto. Mezclamos todo bien.

10. Ya está lista! Solo falta aliñar con aceite y vinagre, pero os aconsejo primero servirlo y aliñarlo de manera individual, ya que si aliñamos directamente en la fuente, y luego no nos comemos todo, la lechuga se bajará y quedará fea, como pocha. 

   Y, un último consejo, si os gusta un toque picante podéis añadir jalapeños en vinagre cortaditos en cuadrados pequeños (los venden en el mercadona en la zona de las tortas de maíz y los rellenos para fajitas y burritos) o incluso moler un popurrí de pimientas sobre la ensalada ;)

   Espero que os haya gustado esta receta, es muy fresquita y una buena alternativa para comer legumbres cuando aprieta el calor. Que os aproveche guaposos!

¡ Un besote muy grande guaposos y guaposas !

Nos leemos prontito :)

 

FLAN DE HUEVO

Hoy toca dulce de nuevo! :)

   Qué os parece si hacemos flan de huevo? Es una de esos postres que encontramos en todas partes pero aún así seguimos tomando una y otra vez. De esas recetas que nunca te cansas de hacer. Es muy ligero y está buenísimo. Y sólo necesitamos 4 ingredientes!!! Os dejo la receta tanto para olla rápida, como para olla express, cazuela al fuego e incluso horno.

Ingredientes (6 flanes individuales)

4 huevos

2 vasos de leche (1/2 litro)

4 - 5 cucharadas de azúcar

Caramelo líquido

Preparación

1. Lo primero que necesitamos son flaneras o moldes, o bien una flanera grande o flaneras individuales. Como veis en la foto he utilizado los dos tipos para que viéseis el proceso en ambos. El molde pequeño es de los típicos de las cuajadas, los laváis y se reutilizan una y otra vez. Pero antes de tener estos moldes utilizaba un tupper/recipiente redondo de cristal y sale genial igualmente, así que no hace falta que os gastéis el dinero ;)

2. Una vez seleccionado el molde o moldes echamos caramelo líquido en el fondo, a gusto de consumidor.

3. En un recipiente echamos los huevos, los 2 vasos de leche, las 4 ó 5 cucharadas de azúcar y batimos con la batidora.

4. Vertemos la mezcla en el molde o moldes en los que hemos echado el caramelo previamente. Como veis en las fotos he utilizado una cuchara dada la vuelta para amortiguar la caída del líquido. Si dejáis caer directamente la mezcla, la fuerza de la caída hará que se los levante el caramelo y se juntará con la mezcla.

5. Vamos a cocinarlos al baño maría en la olla rápida o en la olla express, así que vamos a tener que taparlos para que el agua no entre en la mezcla al hervir. En caso de tener una flanera, como es mi caso, es fácil, trae su propia tapa. Pero si utilizamos recipientes como el pequeñito que os muestro es tan simple como taparlo con papel de aluminio y rodearlo con una cuerda o goma. 

6. Metemos los recipientes en nuestra olla y echamos agua, en la olla, hasta que nuestras flaneras o moldes queden cubiertos aproximadamente 1/4, que no supere la mitad del recipiente.

7. En caso de tener una olla rápida bastará con ponerla en posición 1 durante 10 minutos (ya sabéis que el tiempo se cuenta desde que la olla empieza a pitar, es decir, cuando ha alcanzado la presión)

   Si por el contrario tenéis una olla express de las de "toda la vida" tendreis que dejarlo 20 minutos desde que comience a pitar.

   Y, si no tenéis ni olla rápida ni olla express, que no cunda el pánico! Podemos hacerlo al baño maría en una olla normal o incluso en el horno. El proceso sería el mismo, introducir los moldes en un recipiente que cubra aproximadamente 1/4 de la flanera y lo dejamos unos 30 min, este tiempo no es exacto, ya que cada cocina es un mundo, no es igual una de inducción que una vitro o una de gas. Podéis ir viendo si están cuajados introduciendo un palillo, si se ven duritos y el palillo sale un pelín sucio está en su punto. Ya que, si lo dejamos hasta que el palillo salga limpio nos van a quedar un poco duros, pues cuando enfrían cuajan aún más. Y si lo hacéis en el horno, tenemos que precalentar con calor por abajo a 180º y, una vez caliente, introducir el recipiente con agua y nuestras flaneras durante 20 min aproximadamente.

8. Cuando el tiempo estimado haya pasado dejamos enfriar los moldes fuera y una vez atemperados los metemos en la nevera de 2 a 4 horas.

   Ya tenemos unos estupendos flanes de lo más sencillito. En el momento de la mezcla podéis añadirle ralladura de limón o de naranja, un poco de canela o incluso esencia de vainilla.

¡ Nos vamos leyendo guaposos y guaposas !